Apenas pequeno arranhão no fundo de panela revestida de Teflon pode liberar mais de 9 mil partículas de plástico, alertam cientistas

Muito populares por evitarem que durante o cozimento os alimentos grudem no fundo ou por serem mais fáceis de limpar, as panelas revestidas com o material chamado de Teflon têm gerado preocupação entre pesquisadores.

Na verdade, Teflon é o nome comercial dado ao politetrafluoretileno (sigla PTFE), uma substância sintética da família PFAS, que representa uma classe de mais de 10 mil compostos, usados em um número enorme de produtos industriais e de consumo, que fazem parte do nosso dia a dia e nem sabemos. Seu objetivo é tornar esses produtos à prova de água, calor e manchas, como é o caso do Teflon.

Pesquisadores de duas universidades, a Newcastle University, no Reino Unido, e a Flinders University, na Austrália, decidiram mensurar a quantidade de partículas desse material que se desprende com o uso. E o número a que chegaram é alarmante.

Segundo os cientistas, somente uma rachadura na superfície de uma panela revestida de Teflon pode liberar cerca de 9.100 micropartículas plásticas. E não é preciso lembrar que elas estarão no alimento a ser consumido.

“O material de revestimento antiaderente Teflon é geralmente um membro da família do PFAS. Dado o fato de PFAS ser uma grande preocupação, essas micropartículas de Teflon em nossos alimentos podem ser um problema para a saúde, então precisamos investigar porque não sabemos muito sobre esses contaminantes emergentes”, alerta Cheng Fang, pesquisador da Newcastle University, envolvido na análise.

Pesquisas anteriores indicaram que os PFAS são extremamente resistentes e possuem impacto de longo prazo no solo, no ar, na água e até, no sangue humano. O risco mais preocupante é que os “químicos eternos”, como são chamados em inglês, “forever chemicals”, estão associados com o desenvolvimento do câncer.

Recentemente um estudo internacional revelou PFAS em cordões umbilicais. Uma análise de 30 mil amostras indicou que em todas elas as substâncias estavam presentes.

“Isso nos sinaliza de que devemos ter cuidado ao selecionar e usar utensílios de cozinha para evitar a contaminação dos alimentos”, diz Youhong Tang, professor da Faculdade de Ciências e Engenharia da Universidade Flinders. “Mais pesquisas são recomendadas para abordar a avaliação de risco dos microplásticos e nanoplásticos de Teflon”, conclui.

Especialistas recomendam o uso de panelas de vidro, porcelana, cerâmica e aço cirúrgico como as mais seguras por serem atóxicas.

Fonte: Conexão Planeta.

Foto: Divulgação.