O glúten tem sido apontado como o grande vilão da alimentação: cada vez mais pessoas não toleram o conjunto de proteínas encontrados no trigo e em outros grãos. Mas, ele é sempre ruim? A resposta é: não. Pizza bolos, pães, massas – todas essas guloseimas saborosas geralmente contêm trigo, cevada ou centeio. E, portanto,…
Categoria: <span>Alimentação</span>
Nos últimos cinco anos, a Amazônia perdeu 54,6 mil km2 em território brasileiro, segundo o Inpe (Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais). O ritmo de aumento da devastação foi interrompido no primeiro ano do governo Lula. Bancos operam crédito rural para atividades como compra e manutenção de animais, formação de pastagem, extração de madeira e…
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O Brasil reduziu, em 2023, cerca de 36% da perda de floresta primária na comparação com 2022. O país atingiu, com isso, o nível mais baixo de desmatamento desde 2015, indica estudo divulgado nesta quinta-feira (4). Os dados foram produzidos pela Global Forest Watch, plataforma da ONG WRI (World Resources Institute), em parceria com…
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Alternativas altamente palatáveis e práticas, que se tornam atrativas dentro de rotinas com pouco tempo livre, os alimentos ultraprocessados, como refeições prontas, salgadinhos, biscoitos e refrigerantes, têm sido alvo crescente de estudos que buscam avaliar o impacto de seu baixo teor nutricional na saúde humana. Agora, uma nova revisão de 45 trabalhos feitos sobre…
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Os aterros sanitários a céu aberto — onde os resíduos domésticos vão parar, sejam eles restos de vegetais ou eletrodomésticos antigos — emitem, em média, quase três vezes mais metano do que o relatado às autoridades dos Estados Unidos. A conclusão é de um estudo publicado na quinta-feira (28) na revista Science. O estudo…
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O morcego geralmente é retratado como um animal assustador, mas você sabia que, se não fosse por ele, algumas das comidas e bebidas que consumimos seriam bem menos abundantes ou até inexistentes? A explicação é que esse mamífero voador desempenha papeis bem importantes nos sistemas alimentares humanos. Por exemplo, promove um controle natural de…
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Em 2007, a veterinária Claudia Kerber abriu a Redemar Alevinos, um laboratório em Ilhabela (SP) para produzir alevinos de peixes marinhos em escala comercial. “Estava cada vez mais difícil garantir produtividade na pesca extrativa, e tivemos a oportunidade de ir às Filipinas, Taiwan e Indonésia e aprender sobre maricultura”, conta ela, que antes de…
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Um dia sem comer carne: esta é a proposta do “MeatOut Day” ou Dia Mundial sem Carne, datado nesta quarta-feira (20). Mas não só isso. Trazer luz ao debate sobre o sofrimento animal, prejuízos ambientais e sociais da indústria da carne e a adoção de hábitos mais saudáveis e sustentáveis também são objetivos do…
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Já sabemos que 2023 foi o ano mais quente de que há registo, por uma margem significativa. Mas um novo relatório da agência meteorológica da ONU revela muitos outros sintomas das alterações climáticas que estiveram fora dos valores habituais no ano passado. “As alterações climáticas são muito mais do que as temperaturas”, afirma a…
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O ano de 2023 foi o mais quente da história desde 1850 e especialistas já levantam a possibilidade de que 2024 seja ainda mais quente. Esse recorde é consequência das alterações climáticas causadas pela humanidade e impulsionado pela ocorrência de um intenso El Niño, em que o aquecimento das águas do Pacífico causa impactos…
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